macarons

每个周末都很多事情要做，所以就选些当天能做完的小蛋糕，或者那种做一半，第二个星期可以接着做的蛋糕。所以我做的最多的是macarons，第一次做饼干，第二次做夹心。

Macarons pistache，开心果味的，夹心里面有加kirsch，很好吃。

 

Macarons au café，当时还没有咖啡色色素，所以这个颜色也不知道自己怎么弄出来的。这个老公的同事们吃了一次后一直要求我再做，可是我那次是解决余料调出来的夹心，没做笔记啊，再做也不可能做出一样的味道的。两个字：不应该。

 

 

Macarons au citron vert，绿柠檬。绿色柠檬味道比黄柠檬重，但酸的很柔和。这些macarons做得很小，10分硬币那么大，做着玩儿。

 

 

今年的europain，没忘了拍照片，但是没时间整理。先来张macarons吧.

 

 

Macarons 两片饼干的方子在这里。

我的红色钢琴 mon mini piano en sucre

我们快毕业了，临近考试，被告知到时要做一个面包，一个蛋糕，然后有剩大概20到30分钟做一个蛋糕装饰，装饰可用糖或者用巧克力，但必须是一整个的，和蛋糕分开的，可以直接摆在蛋糕上面。

装饰主题共有6个，抽签会抽到哪个还是未知。其实我们到现在没教过巧克力，糖艺，也只教过把糖烧到155度，然后倒入模。

老师尽量给我们时间，可以在实践课上一一把自己的想法给实践了。

那天，主题是音乐，我想来想去做了一架小钢琴，红色的。虽然中途遇到了很多问题，成品也有很多地方不尽人意，但终于完成了。

钢琴很小，看下面垫着的纸，是A4的。

我爱上了我的小钢琴，拍了很多很多照片，因为她是会化掉的。

结婚了，开学了，找实习ing

好多朋友留言都说，好久没更新了，恩，好久了。
搬家了之后，我很少做蛋糕，我的电脑没搬过来，方子都在老电脑上。 做蛋糕的工具，搬了一部分过来，还堆箱子里面，拍照的餐具，也只有一部分，想做蛋糕了，缺这个缺那个，就算了，之后忙着筹备着婚礼，现在开学了，又忙着找实习。

 

我报了学做蛋糕的学校，去年申请的，今年参加考试和面试，学费7000欧，一共8个免学费名额，我运气好，都过了，所以只交了注册费30欧，祝贺自己一下，那天接到录取电话，在家里兴奋地蹦蹦跳跳半个多小时。很不错的学校哦，我们的蛋糕房每人配有一台台式搅拌器，用的巧克力还是valrhona的。

 

只是学校很远，所以暂住父母家，每个星期才见老公一次。实习想找离家近一点的蛋糕店，附近只有一些小小的蛋糕店，一个一个去看，看橱窗，老公非常地支持我，很积极的一个一个买给我尝，他说先尝了，再申请实习，觉得非常有道理，所以连着两个周末，都在吃各种各样的小蛋糕。(我要肥了)

 

最喜欢这个店 (Aux Fins Délices) 的小蛋糕，装饰很精致特别，好吃，不腻甜，切开蛋糕会有惊喜，而且橱窗里面的小蛋糕经常换新的，这个看起来很简单的小蛋糕，里面有两层夹心。另外一个覆盆子开心果口味的蛋糕拿回家已经化掉了，却非常非常好吃。但是很遗憾，他家不招实习生。

 

另一家 (Saines saveurs)，每次过去客人都排很长的队，橱窗里面蛋糕种类也很多，只是最基本的那些水果塔，却做得不怎么样，如果找不到别家，这一家或许会是我最后没有选择的选择。杯子里是Crème caramel beurre salé，甜甜，咸咸，吃了一口会忍不住要吃第二口。我觉得这个口味，做什么都好吃。

 

 

第二个，外形还可以，吃起来一般，没有惊喜。

 

其他两家，里面的甜点，太一般了，就是每家蛋糕店都会卖的那些没特色的东西。继续努力找实习，看到好看的，吃到好吃的，发上来给大家看啊。至于我自己，好像不会有空做蛋糕了，再说都生疏了。。。

Macarons aux framboises 覆盆子马克龙

马克龙，我很喜欢的小甜点，但其实我喜欢吃的就那么几种口味：柠檬的，咖啡的，黑巧克力的，橙花的，咸味黄油的。其它的，每次吃不到3个，就甜到牙疼。马克龙的上下两片饼干对我来说实在是太甜了，感觉一定要用酸酸，苦苦的味道来中和下。

 

情人节那天，准备给男朋友做红色心型的马克龙，面糊做得很成功，挤出来的心型很可爱，还特意把心型的尖尖弯到一边，烤出来的边边也很正。。。总之，一切都意料之中的完美。只是，做好了之后，把上下两片心粘在一起，才发现，我那两片心的尖尖，各自往不同的方向弯着。后悔啊，为什么要做不规则的心型呢，为什么就做了这么两片呢，为什么还是最后一盘烤的呢？

 

其它的都是做成圆圆的，很圆，表面很光滑，反光很厉害，照片不满意。

夹心，用的是酸酸的覆盆子泥。

 

 

 

 

祝大家哈皮牛耶

好久没有更新了，先祝大家Happy 牛 year！

大家都说我好久没更新了，因为msn改变之后，俺找不到点哪里更新。。。

其实，是因为，我懒了。

回了一次国，吃了很多好吃的，不过回来之后就生病了，病假两个星期，再两个星期。
刚开始觉得好幸福，有妹妹照顾，在家啥都不用做。
后来，自己都烦了，什么事情都做不了，腰疼，腿酸，坐不久，站不久，躺着也不舒服，每天都睡不好，因为不知道哪个姿势躺着，腿才不会酸。法国医生查不出什么病，照X光，一切正常。
上了几天班，实在是腿疼，下班差不多是瘸回家的。找了中国医生，才知道这是坐骨神经痛，给我一条带铁条的宽腰带，要每天系着，不能弯腰，坐要坐直，睡觉要侧躺，不可久坐，不可久站。于是这一个月，我又是病假，因为我的工作是要一直站着的。
所以从国内回来后，蛋糕没做几个，前一段时间又感冒咳嗽严重，订单都不得已推掉了，后来腰疼，实在是站不住，有心无力。好希望自己能快快好起来。
虽然生着病，但是这段时间，心情很不错哦，男朋友在我生日那天，跟我求婚了。不过因为他求婚时候的语气太平淡了，平淡到我都没想到他是在求婚，还以为那钻戒只是我的其中一个生日礼物。因为当天，他动不动就说：你难道不想要你的生日礼物了。直到之后我给朋友看我的生日礼物，朋友看到开始追问他，他答道，这个是订婚戒指。
打电话给妈妈，打电话给妹妹，想告诉所有我认识的人：嘿，我男朋友跟我求婚了。

 

照例上几个蛋糕，cheesecake au citron柠檬冻芝士蛋糕，这个是新年蛋糕，1月1日零点开吃。不过那天准备晚上的火锅实在是太忙了，吃之前才有时间给蛋糕拍照。照片不好看。

 

 

余料做了几个小杯。

 

 

Tartelette au citron meringuée 柠檬蛋白塔，为了解决冰箱里的柠檬，第一次做，所以做了很多花样的，自己最喜欢的是这个。

 

 

又是一个Gateau d’anniversaire au Thé vert 绿茶蛋糕。neinei的生日蛋糕。

 

俺要回国了耶

同学们，俺要回国了，好开心那。

6年没回去过了，但是假期比较短，2号到14号，减掉2天做飞机的时间，一共才10天。

不过，终于要回国了。

 

上次换的相册好像不久就不能用了，又要再次重新上传，重新贴，都懒得折腾了。

旧照片，新空间，以后照片都会更新在这里：http://lorrainedelice.free.fr/

 

 

 

 

：)

最近没时间做蛋糕，应酬太多了，呵呵。

小小更新一下，发现每次我偷懒超过2个星期，就会有人在我这里的每篇日志下面留广告，我要一个一个删，好累。

 

很漂亮的小花，白色的花瓣，紫色的花芯，花瓣背面是淡紫色。

不知道为什么照片又给我弄成黑白的了。
 

最近做的

昨天休息，重新上传了一部分照片，累，比上班累。现在第一页的照片都可以看了，呵呵。
今天上午也是休息，把最近的蛋糕照片也整理了下，照片都不怎么样，因为一般都是前一个晚上准备好，第二天早上匆匆忙忙拍照的，赶着去上班。别人的生日，都不会那么巧就在我的休息日。

茉莉抹茶水果的，那天是父亲节

 

抹茶慕斯的
 

 

还有巧克力栗子慕斯的，还是我妹妹那同事，说了这个蛋糕适合冬天吃，她还是非要这个，考虑到已经差不多是第101次她这样要求我了，接了。(因为她曾经连续n次跟我订同一个蛋糕，而我在连续做了4次之后就不愿意再做了。)

 

香草水果的

 

亲爱的红xx们

昨天登上自己的space，一片壮观的红叉叉，原来换了网络公司，当时申请的空间也被取消掉了。

free太小气了！！！亏我用了3年他们家的破网。

现在要找个相册重新上传照片，重新一张一张往上贴，想起这个巨大工程，就。头。痛。

忙，工作忙，唉，我亲爱的红xx们，可能还要陪大家一段时间。

不过我给space换新歌了，我喜欢的歌：I’m yours

Köln

先谢谢大家帮我的凉粉投票，5月23号开始断网，所以现在才上来谢大家。断网了差不多一个月，开始几天可难受了，每天不知道干什么好，然后还没等习惯，就找到了份新工作，开始上班，再然后又可以上网了，可每天下班回来开了电脑却不知道要干什么好了，

更新一下5月初去Köln拍的照片吧，德国的一个城市。
那天刚到的时候天还蔚蓝蔚蓝的。我们大吃了一顿之后决定去坐游船，就是像巴黎的bâteau mouche那样的，我觉得两岸建筑物没有巴黎的有味道，桥也没巴黎的好看。
那天，船过之处，全部乌云密布。

 

 

终于下起大雨来，所有游客都撤到了船舱内。

 

 

到岸，雨过天晴。